Quiche de Atum e Cebola - Massa Quebrada

Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b


Preparação
Num recipiente, coloque a farinha, o ovo, a água, a pitada de sal e a margarina derretida.
Comece a mexer com a colher de pau e depois termine á mão até a massa de despegar da
taça. Forme uma bola, tape e deixe repousar cerca de 15 minutos.

Enquanto a massa descansa, corte as cebolas em meias luas finas e pique o alho.

Faça um refogado, com azeite, em lume brando, sem queimar a cebola. Tempere com sal a pimenta preta.

Abra as latas do atum e deixe o atum a escorrer numa escumadeira, juntamente com o
refogado já preparado. Deve escorrer bem toda a gordura.

Coloque a bola de massa em cima da mesa ou da bancada, previamente salpicada com
farinha. Espalhe a massa em forma redonda (veja o tamanho da sua forma que deve ser
própria para tartes e com o fundo solto). Coloque em cima da tarteira e apare as pontas da
massa, com uma faca.

Coloque o atum, já previamente escorrido e misturado com o refogado na base da massa.

Numa tigela bata muito bem as natas, os ovos com sal e pimenta.

Ponha este preparado por cima do atum e leve ao forno pré-aquecido durante,

sensivelmente 50 minutos, até estar douradinho.

Sirva como entrada ou como prato principal com uma salada.